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秋葉原大善 独自の豚骨醤油ラーメンは何度も癖になる!秋葉原醤油とんこつ大善

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こんにちは、Kumiです。今回ははかなり久しぶりのお店に訪れました。秋葉原昭和通り口から横断歩道渡ってすぐの「太善」さんです!

3年程前は秋葉原のスタジオに来ることが多くよく訪れていました。今日はまっすぐ帰る予定でしたが近くまで来たので久しぶりに食べたくなって寄り道です(^^)

久々に来て驚いたのは、近くまで来ると外に置いてあるスピーカーから案内のトークが聞こえてきます。女性の声で滑舌のよいかなり流暢なナレーションでした。プロの方の録音でしょうか。(歌や演劇に携わっているためつい耳を傾けてしまう職業病です笑)

秋葉原醤油豚骨ラーメン大善

秋葉原醤油豚骨ラーメン大善

7席のみのカウンターはかなり狭く、入った時はほぼ満席だったので唯一空いていた真正面の席につきました。写真だとラーメンを作るお兄さんのいるちょっと左あたりの位置です(笑)入ってくる人出てゆく人、全てのラーメンは私の目の前のカウンターから提供されるので受け取り運ぶ店員さん、はっきり言ってかなり落ち着かないです(笑)
ラーメン屋さんに慣れてる人向きですね。

なんだか距離感が近く、背後に常に店員さんがいるような気配を感じたので今回撮影はかなり控えめです。

一応2階席もあるのですが、時間帯によっては1階席のみの営業です。2階席もカウンターのみで一番奥にお手洗いがあります。木造の扉の奥です。

秋葉原醤油豚骨ラーメン大善

かなり久しぶりの太善さんのラーメン(\740+キャベツトッピング\100)!大盛りもライスも無料です。なので大盛りにしました☆さすがにライスはお断りしましたが。濃厚なとんこつ醤油なのでさっぱりしたキャベツがよく合います。

秋葉原醤油豚骨ラーメン大善

カウンター上にはおろしにんにく、おろししょうが、辛味が並べてありお好みで加えられますので途中で変化を楽しめます。ライス用の漬物まで並んでいます(^^)すごく食べ応えのある太麺なのでつけ麺もおすすめ。

チャーシューの切り方やトッピングの具材は以前と少し変わった気がします。が、昔は現在程ラーメンに強いこだわりがなかったのであまり細かいことまでは覚えていません・・・。

こちらのお店のとんこつ醤油は横浜家系のとんこつ醤油とは一味違います。家系で修業したことはなく独自で研究されたそうです。どう違うかはぜひご自身で確かめてみてくださいね。

来た頃には満席だった店内も帰る頃にはすっかり空いていました。またタイミングが合えば訪れたいです♪

by 東京担当ライターKumi

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